【龍龍媽媽的煮菜人生 - 關於今天的午餐】
前情提要：
龍龍媽媽從15歲開始煮飯至今已經20年，但從來不是什麼料理高手，就只是因為個性使然＋環境所逼所以得一直煮一直煮一直煮……….當然也很樂在其中啦！
重點提醒：
龍龍媽媽家的菜都不太加調味料，要好吃就得靠西螺醬油（婆家是西螺人每餐一定要有這味）和風味橄欖油（不喜歡菜乾乾的所以一定要加好油）來加持。為了證明龍龍媽媽真的有煮，就把今天中午做的家常菜（真的是普通到爆炸的菜）拿來分享一下！
進入正題：
我們家三代同堂上有老下有小，大家的健康都很重要，所以除了口味盡量清淡以外（但我愛吃辣所以會另外炒辣椒菜給自己吃～下次再分享！XD），營養均衡是一定要的。以下菜色真的是很普通的家常菜、大家都會煮，重點是要分享一下櫥櫃裡那排不同口味的橄欖油是如何各自發揮幫這麼普通的菜色加分的！
補充說明：
每家人的飲食習慣不同，這只是龍龍媽媽和家人的習慣口味和作法分享，請大家還是以自己喜歡的口味為準，畢竟吃飯這檔事沒別的，好吃舒服習慣順手自然健康，這樣就最重要了。但請相信我，香味有了就已經成功了一半，所以善用不同香氣的風味油來料理真的會幫很多忙喔！
各種橄欖油的特色和合適搭配的料理我會另外寫一篇介紹，現在就先來簡單紀錄一下我們今天的午餐菜色吧！
A. 番茄炒蛋：
龍龍三歲前吃蛋都會過敏，三歲後就突然自己好了（所以過敏會越大越好是真的），第一次讓他試過番茄炒蛋後他就超級熱愛（好像小孩都喜歡），所以這道菜是我們家的常客。因為是龍龍愛吃的，所以我一律用對小孩發育最好的"酪梨堅果油Omega Oil”來料理。我的習慣是先用酪梨堅果油把蕃茄炒成糊糊的、炒出茄紅素，把蕃茄撈起來後再用剩下的油炒蛋，最後再把蕃茄加入炒到半熟的蛋裡，因為是龍龍愛吃得所以什麼調味都不加，頂多再加上一些西螺醬油，就這樣！
最近禽流感流行，提醒大家蛋一定要煮熟喔！
B. 燙花椰菜
我的媽呀~打完菜名我自己都不好意思了! 誰要看我燙花椰菜啊!!! 好啦燙花椰菜真的很普通，我唯一可以提醒你的事可能就是菜要洗乾淨因為裡面會躲菜蟲! 除此之外，請試著在燙花椰菜時加上一點蒜味橄欖油，這會讓很簡單的"燙青菜"瞬間變得很厲害!
C. 清炒豆苗
又是一個讓我介紹完就想瞬間躲起來的菜色~炒青菜誰不會啊!!! 對~就是因為誰都會所以一定要試一下，請用蒜味橄欖油炒看看，你就會知道這麼無聊的炒青菜原來不用放大蒜就可以香成這樣！
D. 清炒綜合菇
我們家從老到小都愛吃菇，所以把各種不同的菇炒在一起這種簡單到不行的料理在我們家很受歡迎。適合用來做這道菜的油可就多了，不論原味（最能呈現菇的原味）、蒜味（香氣十足）、法蘭多(帶點奶油香)、酪梨堅果(小孩吃最好)、松露(想到爆炸也是我的最愛)通通都合適。如果今天吃飯的只有我和龍龍，我就會選擇用對小孩營養發育最好的酪梨堅果油來烹調。如果今天是全家一起吃飯，那我就用會用香的不得了的松露橄欖油來拌炒 (很香大家就會覺得我很厲害~ 哇哈哈哈哈~~~~)
E. 乾煎牛排
我超級愛吃牛排，可以天天吃，不論中式或西式我都超級愛。跟牛排最適合的油我個人覺得就是蒜味和松露了、香氣十足之外，火侯和口感就要自行調整了，我是喜歡吃比較生的、外酥內生真的好美味啊！
F. 三色椒炒雞胸肉
龍龍很愛吃甜椒和青椒，這不是一般小孩的口味但總之他就很喜歡，可能跟我會編很多菜菜的故事有關吧 (以後再分享~~~)。雞胸肉或里肌肉切片、用少量的油抓一下、再跟切小塊的各色甜椒拌炒在一起。again，因為又是龍龍的心頭好，所以我還是以對小孩子很好的酪梨堅果油來拌炒，若用蒜味和松露橄欖油來拌炒同樣適合喔。
以上分享給大家參考，有什麼問題歡迎提問，下次煮不同菜色再來分享給大家喔！
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